#Blog RƯỢU NỘI NGOẠI

TTO - Thị trường đồ uống tại Việt Nam trở thành miếng ngon béo bở cho các đại gia ngoại nhảy vào, khi Việt Nam được đánh giá là 'cường quốc sử dụng rượu bia' đứng thứ ba châu Á. Đáng chú ý, báo cáo này nghiên cứu tình trạng sử dụng đồ uống tại 195 quốc gia và vùng lãnh thổ giai đoạn 1990-2016 thì chỉ có Việt Nam, Bồ Đào Nha và các nước bán đảo Balkan có mức tiêu thụ này. Báo cáo từ năm trước đó, tỉ lệ nam giới uống đồ uống có cồn với mức trung bình là 40 - gần 60% dân số, trong khi nữ giới có tỉ lệ gần 20%. Top dẫn đầu tiêu thụ bia rượu Đặc biệt, mức tiêu thụ bia rượu ở Việt Nam đã tăng lên rất nhanh trong danh sách các quốc gia tiêu thụ bia trên thế giới, theo xếp loại của Tổ chức Y tế thế giới. Năm 2010 Việt Nam chỉ đứng thứ 94 thì năm 2016 đã tiến lên vị trí 64 và đứng thứ ba ở khu vực châu Á. Lượng rượu bia tiêu thụ thực tế hiện nay lên tới 8,3 lít cồn/người/năm đối với người từ 15 tuổi trở lên. Với tốc độ tăng "chóng mặt" như vậy, chỉ số sử dụng bia r...

Zipz xuất hiện trong Shark Tank Mỹ vào năm 2014. Đây là startup chuyên bán rượu vang đóng gói, trong đó rượu vang của Zipz thay vì bán theo chai sẽ được đựng vào từng ly nhỏ, có nắp đậy và vỏ bọc nhựa vừa phía bên ngoài. Thương vụ được Mr. Wonderful - Kevin O'leary đồng ý rót 2,5 triệu USD cho 10% cổ phần, trở thành thương vụ lớn nhất lịch sử Shark Tank Mỹ. Tuy nhiên kể từ sau đó, thông tin về Zipz xuất hiện không nhiều. Thông tin mới nhất từ CNBC là vào tháng 10/2018, Zipz có cuộc gặp gỡ, trao đổi cơ hội hợp tác với One Group, đơn vị sở hữu thương hiệu nhà hàng hạng sang STK. Mr Wonderful chính là người sắp xếp cho cuộc gặp mặt này. Đến nay vẫn không có thông tin nào khác về thương vụ hợp tác kể trên. Còn tại website chính thức, có thể thấy Zipz đã dừng mảng sản xuất rượu để chuyển sang bán lại bản quyền bao bì đặc biệt của mình cho các đơn vị khác có nhu cầu. Tuy nhiên cũng không đủ cơ sở để khẳng định Zipz là thương vụ thất bại nhất của Shark Tank Mỹ. 

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, Rượu vang đỏ có tác dụng làm giảm các nguy cơ ung thư vú, bảo vệ tim mạch, ngăn chặn được các bệnh về răng nướu và còn chống lại chứng cảm lạnh. Loại đồ uống này còn được coi như một dạng thức ăn siêu tốt khi dùng đủ lượng nhưng nếu lạm dụng nhiều sẽ gây tổn hại cho sức khỏe.  Và hôm nay, chúng ta cùng giải đáp các thắc mắc thường gặp của vấn đề này. 1. Rượu vang đỏ có thực sự là tốt cho sức khỏe hơn là rượu vang trắng? Các chuyên gia đã nghiên cứu và cho biết không phải tất cả các loại nho đều có chứa giá trị dinh dưỡng ngang nhau, bởi vậy còn phụ thuộc vào loại nho để chiết xuất ra rượu mà cho ra những kết luận khác nhau. Trong rượu vang trắng có chứa hợp chất resveratrol, đây là một chất giúp chống lại nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là những cơn nhồi máu cơ tim và cải thiện tuần hoàn máu. Trong khi đó, trong rượu vang đỏ có chứa nhiều chất resveratrol hơn nên các nhà khoa học tin rằng rượu từ nho  Pinot Noir  sẽ có hàm...

Bên cạnh đồ ăn, rượu vang là phần quan trọng trong các bữa tiệc sang trọng. Mặc dù có nguồn gốc từ phương Tây, tuy nhiên rượu vang có thể kết hợp hoàn hảo các món ăn Việt Nam. Theo một thói quen hay quan niệm cổ điển nói rằng, rượu vang trắng chỉ hợp với cá, hải sản, rượu vang đỏ dùng hợp với thịt đỏ, gia cầm. Quan niệm này không sai, nhưng ở thời buổi hiện tại có nhiều cách kết hợp tuyệt vời bởi sự đặc trưng của từng giống nho.   Vào khoảng 200 năm trước, khi thịt luôn được đem nướng và cá luôn được hấp lên, điều này là đúng. Còn ở thời điểm hiện tại, nền ẩm thực của chúng ta đang ngày càng phát triển, ngày càng phong phú và đa dạng, cách chế biến và nguyên liệu cũng đa dạng hơn, chính vì thế chúng ta nên suy nghĩ về việc thay đổi cách nhìn nhận và quan niệm trên.  Yếu tố quan trọng trong việc chọn lựa đồ ăn và rượu vang chính là sự cân bằng. Cân bằng giữa độ đậm đà của thức ăn (the density of the food) và độ đậm của rượu vang (the body of the wine). Các loại rượu vang ở c...